Concittadini, collaboratori e amici tutti,
fra due settimane inizierà l’annuale Festa del Pesce di Roncoferraro.
Questo evento che nel 2016 ha raggiunto la XXXVIII edizione, ha oramai travalicato sia i confini provinciali che regionali, attirando migliaia di cultori del buon cibo.
Negli ultimi anni il nostro impegno si è concentrato nella ricerca delle migliori materie prime da usare nella nostra cucina. A partire dal riso vialone nano, acquistato direttamente dall’azienda agricola che lo coltiva.
Passando poi dalla ricerca di vini acquistati da cantine di alta qualità, pur rimanendo su prezzi popolari.
Finiamo con il pesce gatto che acquistiamo una settimana prima delle festa, dai pescatori del Lago Trasimeno, per avere il massimo della qualità.
Vi aspettiamo numerosi a condividere con noi questo momento di sana convivialità.
Gattini Alessandro
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