Nonostante la minaccia del brutto tempo (che si è concretata a mezzanotte, quando lo stand era chiuso) le cose sono andate bene.
La gente è venuta e ha apprezzato i nostri piatti, che ha degustato.
Domani, lo stand sarà aperto anche a mezzogiorno e ci sarà Wainer Mazza, con il fisarmonicista Sisto Palombella.
Non mancate!
RispondiEliminaDiversi anni fa ho assaggiato alla tradizionale Festa dei Risotti un FAVOLOSO e inimitabile risotto con le rane. Da quel momento nelle edizioni successive ho scelto sempre il risotto con le rane....ma il migliore rimane quello di tanti anni fa. A mio avviso negli anni la ricetta sembra essere stata modificata; quest'anno ho avuto la sensazione che ci fosse un ingrediente "diverso", sensazione anche olfattiva oltre che di "palato".
So che è stato fatto una sorta di ragù di rana che viene unito ad un risotto mantecato.
RispondiEliminaC'è una sorta di disquisizione nel merito.
So che ci sono "scuole di pensiero" diverse riguardo al risotto con le rane.
Alcuni dicono che qui a Roncoferraro non si siano mai fatti risotti mantecati ed altri dicono il contrario.
C'è chi sostiene che il risotto "alla pilota" (tipo quello con la salsiccia) sia nato per caso.
Ci sono anche degli indizi che supportano questa "corrente di pensiero".
Personalmente, il risotto con le rane mi piace così.
Forse sarà per il fatto che nella mia famiglia la rana non sia tanto in voga (essendo di origini meridionali) ma a me il risotto piace così.
Comunque, da quando sono nel Comitato Manifestazioni Roncoferraro, io ho sempre visto il risotto con le rane fatto in questo modo.
Come si suol dire, "sul campo", esso ha avuto un ottimo feedback da parte di coloro che l'hanno consumato.
Anzi, è stato apprezzato.
Cordiali saluti.